Recette de la crème brûlée au foie gras au Thermomix, une délicieuse crème caramélisée dans sa version salée, très facile à réaliser avec votre Thermomix.
Ingrédients :
- 200 g de foie gras cuit
- 1 œuf
- 2 jaune d’œufs
- 400 g de crème liquide
- 20 g de lait
- 4 cuillère à café de cassonade
- un peu de mélange 4 épices
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C.
Mettez dans le bol le foie gras coupé en dés, l’ œuf, les jaunes d’œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre puis mélangez 40 secondes à la vitesse 7.
Versez dans des ramequins puis enfournez 45 minutes au bain-marie.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Ensuite au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le chalumeau ou le grill pour les caraméliser.