Mettre le lait et la crème dans le bol de votre thermomix et faire chauffer 4 min 30 à 90°C vitesse 1.
Ajouter les oeufs battus et les sucres et mixer 15 sec à vitesse 4.
Verser la préparation dans les ramequins. Recouvrir les ramequins d’un film étirable spécial cuisson (jusqu’en bas du ramequin) et les disposer dans le Varoma.
Mettre 500 gr d’eau dans le bol Faire chauffer 30 min Varoma vitesse 1.
Soulever le couvercle de temps en temps pour laisser la vapeur s’échapper.
A la fin laisser les crème reposer dans le Varoma avec son couvercle (10 min environ) puis les retirer pour les laisser refroidir.
