Crème à la vanille au Thermomix : Une douceur onctueuse pour ravir vos papilles
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 ml de lait,
- 4 jaunes d’œufs,
- 100 g de sucre,
- 40 g de maïzena,
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille),
- 200 ml de crème liquide entière,
Préparation de la recette de Crème à la vanille au Thermomix :
- Versez le lait dans le bol du Thermomix. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines à l’aide d’un couteau et ajoutez-les au lait. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le également. Programmez le Thermomix à 90°C, vitesse 2, pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol séparé, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Lorsque le lait est chaud, retirez la gousse de vanille du bol du Thermomix. Ajoutez progressivement le mélange d’œufs, de sucre et de maïzena dans le bol en maintenant une vitesse de mélange de 4.
- Une fois que le mélange est bien incorporé, programmez le Thermomix à 90°C, vitesse 4, pendant 10 minutes. Cela permettra d’épaissir la crème.
- À la fin du temps de cuisson, ajoutez la crème liquide dans le bol du Thermomix et mixez le tout à vitesse 4 pendant 1 minute supplémentaire pour obtenir une texture crémeuse.
- Versez la crème dans des ramequins individuels ou dans un grand plat de service. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Votre délicieuse crème à la vanille au Thermomix est prête à être dégustée !