Confiture d’Écorces de Pastèque au Thermomix : Une Délicieuse Découverte Anti-Gaspillage
La confiture d’écorces de pastèque est une recette étonnante qui permet de recycler les parties souvent jetées de ce fruit juteux. Cette confiture, délicieusement sucrée et parfumée, est parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes ou même des yaourts. Grâce au Thermomix, sa préparation est simplifiée et rapide.
Ingrédients pour environ 4 pots :
- 500 g d’écorces de pastèque (partie blanche)
- 400 g de sucre
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 500 ml d’eau
Préparation de la recette de la Confiture d’Écorces de Pastèque au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez bien les écorces de pastèque. Enlevez la partie verte extérieure ainsi que la chair rouge, ne gardant que la partie blanche. Coupez cette partie blanche en petits dés.
- Zestez et pressez le citron.
- Préparation de la confiture :
- Mettez les dés d’écorces de pastèque dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’eau. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1, pour ramollir les écorces.
- Égouttez les écorces à l’aide du panier cuisson, puis remettez-les dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le sucre, le jus et le zeste de citron, et la gousse de vanille fendue et grattée si utilisée.
- Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture homogène (ajustez selon la texture désirée).
- Faites cuire pendant 30 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation. Placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Mise en pots :
- Pendant que la confiture cuit, stérilisez les pots en verre et les couvercles en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre.
- Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans les pots stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Service :
- Laissez les pots refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sombre.
- Servez la confiture sur des tartines, des crêpes ou des yaourts pour un petit-déjeuner ou un goûter délicieux.
Conclusion :
La confiture d’écorces de pastèque au Thermomix est une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant une délicieuse confiture maison. Facile à préparer, elle apportera une touche originale et savoureuse à vos repas.
