Confiture de Raisin Blanc au Thermomix : Une Douceur Fruitée pour Vos Tartines
La confiture de raisin blanc est une gourmandise délicatement sucrée qui apporte une saveur unique à vos petits déjeuners ou goûters. Grâce au Thermomix, préparer cette confiture maison devient un jeu d’enfant. Elle se marie parfaitement avec du pain frais ou des crêpes et peut également être utilisée comme garniture pour des desserts.
Ingrédients pour 4 pots de confiture :
- 1 kg de raisin blanc (poids sans les pépins)
- 500 g de sucre gélifiant (ou sucre classique)
- 1 citron (jus)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation de la Confiture de Raisin Blanc au Thermomix :
- Préparation des raisins :
- Lavez soigneusement les grains de raisin et retirez les pépins. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez retirer également la peau, mais cela est optionnel.
- Placez les grains de raisin dans le bol du Thermomix et mixez pendant 15 secondes / vitesse 5, pour obtenir une purée grossière.
- Cuisson de la confiture :
- Ajoutez le sucre, le jus de citron, et la gousse de vanille fendue en deux (si utilisée) dans le bol.
- Faites cuire pendant 20 minutes / 100°C / vitesse 2, en retirant le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Après cuisson, vérifiez la consistance. Si la confiture est encore trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires à Varoma / vitesse 1, jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
- Mise en pots :
- Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de les ranger dans un endroit frais et sec.
Conclusion :
La confiture de raisin blanc au Thermomix est une délicieuse façon de profiter des raisins de saison. Facile à réaliser, elle se conserve plusieurs mois et apportera une touche de douceur fruitée à toutes vos tartines, yaourts ou pâtisseries.