Confiture de Pastèque au Thermomix : Une Douceur Estivale Maison
La confiture de pastèque est une préparation unique et délicieuse qui capture la douceur naturelle de ce fruit d’été. Avec le Thermomix, réaliser cette confiture maison devient un jeu d’enfant, parfait pour égayer vos petits déjeuners et goûters.
Ingrédients pour environ 6 pots de confiture :
- 1 kg de chair de pastèque (sans pépins)
- 500 g de sucre à confiture
- 1 citron (jus)
- 1 sachet de pectine (facultatif, selon la texture souhaitée)
Préparation de la Confiture de Pastèque au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez la pastèque en morceaux et retirez les pépins. Pesez 1 kg de chair de pastèque.
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Cuisson de la confiture :
- Placez les morceaux de pastèque dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée.
- Ajoutez le sucre à confiture et le jus de citron. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Faites cuire 30 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper. Placez le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la en fin de cuisson et mélangez 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Mise en pots :
- Vérifiez la consistance de la confiture. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les immédiatement pour créer un vide d’air. Laissez refroidir.
- Service :
- Une fois refroidie, la confiture de pastèque est prête à être dégustée. Elle se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Conclusion :
La confiture de pastèque au Thermomix est une manière délicieuse et originale de profiter des saveurs estivales toute l’année. Sa préparation est simple et rapide, parfaite pour ajouter une touche de douceur à vos tartines, yaourts ou desserts.