Confiture de Figues Cannelle et Citron au Thermomix : Une Saveur Automnale Gourmande
La confiture de figues, cannelle et citron au Thermomix est une recette délicieusement parfumée qui marie la douceur naturelle des figues à la chaleur de la cannelle et à la fraîcheur du citron. Parfaite pour accompagner vos tartines ou vos desserts, cette confiture est simple à préparer et vous garantit des saveurs authentiques et gourmandes.
Ingrédients pour 4 pots :
- 1 kg de figues fraîches (lavées et coupées en morceaux)
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre gélifiant (facultatif)
Préparation de la Confiture de Figues, Cannelle et Citron au Thermomix :
- 1. Préparation des figues :
- Lavez soigneusement les figues et coupez-les en quartiers. Si les figues sont très mûres, vous pouvez retirer la peau, mais ce n’est pas obligatoire.
- Placez les figues dans le bol du Thermomix.
- 2. Ajout des ingrédients :
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et la cannelle aux figues dans le bol. Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, ajoutez également le sachet de sucre gélifiant.
- 3. Cuisson de la confiture :
- Programmez 30 minutes / 100°C / vitesse 2, sans le gobelet doseur, pour permettre à l’excès de liquide de s’évaporer.
- À mi-cuisson, vérifiez la consistance. Si elle semble trop liquide, poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires. Vous pouvez aussi réduire la température à 90°C pour une cuisson plus douce.
- 4. Mixage de la confiture :
- Si vous préférez une texture plus lisse, mixez 15 secondes / vitesse 5 à la fin de la cuisson. Pour une confiture avec morceaux, laissez tel quel.
- 5. Mise en pot :
- Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air.
Conclusion :
Cette confiture de figues, cannelle et citron au Thermomix offre une harmonie parfaite entre la douceur des figues et les notes épicées de la cannelle, avec une touche d’acidité du citron. À déguster au petit déjeuner ou en accompagnement de fromages !
