Confiture de Bleuets Allégée au Thermomix
Une confiture de bleuets (myrtilles) allégée en sucre mais riche en saveurs, idéale pour accompagner vos tartines, yaourts ou desserts.
Ingrédients pour 2 petits pots :
- 500 g de bleuets (myrtilles) frais ou surgelés
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’agar-agar
Préparation de la Confiture de Bleuets Allégée au Thermomix :
- Préparation des bleuets :
- Mettez les bleuets dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée.
- Cuisson de la confiture :
- Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron à la purée de bleuets. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- À la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar. Mixez 10 secondes à vitesse 3, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 2.
- Mise en pot :
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots et retournez-les immédiatement pour les stériliser.
- Laissez refroidir complètement avant de les ranger à l’abri de la lumière.
Conseils :
- Cette confiture allégée en sucre peut être conservée au réfrigérateur pendant environ un mois après ouverture.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou ajouter un édulcorant naturel comme le sirop d’agave.
Conclusion :
Cette confiture de bleuets allégée est parfaite pour ceux qui souhaitent profiter d’une douceur sans excès de sucre. Simple à réaliser avec le Thermomix, elle conserve tout le goût fruité des bleuets.
