Confiture d’ananas Weight Watchers
Voici une version allégée de la confiture d’ananas, idéale pour tartiner sur vos pains ou pancakes tout en respectant votre programme Weight Watchers. Cette recette simple et rapide vous permet de profiter d’une confiture maison tout en contrôlant les calories.
Ingrédients (pour environ 4 pots de 200 g) : 0 à 1 SP
- 1 ananas frais (environ 500 g de chair)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’édulcorant de votre choix
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 1 sachet de gélifiant pour confiture allégée (type agar-agar)
- 100 ml d’eau
Préparation de la recette de la Confiture d’ananas Weight Watchers :
- Préparation de l’ananas :
- Pelez l’ananas, retirez les yeux et le cœur dur, puis coupez la chair en petits morceaux.
- Cuisson de la confiture :
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux d’ananas, le sirop d’agave, l’eau et la gousse de vanille fendue en deux si vous l’utilisez.
- Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que l’ananas soit bien tendre.
- Mixez légèrement la préparation pour obtenir une texture plus lisse ou laissez quelques morceaux pour une confiture avec des morceaux.
- Ajout du gélifiant :
- Dans un petit bol, diluez le gélifiant (agar-agar ou gélifiant spécial confiture) avec un peu d’eau froide, puis ajoutez-le à la confiture en remuant bien.
- Laissez cuire encore 3 à 5 minutes pour que la confiture épaississe.
- Mise en pot :
- Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les immédiatement pour créer un vide d’air.
- Laissez refroidir complètement avant de les stocker au réfrigérateur.
