Cheesecake aux Cacahuètes et Caramel au Thermomix : Une Touche Gourmande et Croquante
Ce cheesecake aux cacahuètes et caramel est un véritable délice pour les amateurs de saveurs sucrées et salées. Avec une base croquante, une garniture crémeuse et une touche de caramel, cette recette est idéale pour toutes les occasions spéciales.
Ingrédients pour un cheesecake de 8 à 10 parts :
- Pour la base :
- 200 g de biscuits au beurre (type spéculoos ou sablés)
- 80 g de beurre fondu
- Pour la garniture :
- 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de cacahuètes non salées, grossièrement hachées
- Pour la sauce caramel :
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème liquide
- Une pincée de sel (optionnel)
Préparation de la recette de Cheesecake aux Cacahuètes et Caramel au Thermomix :
Préparez la base :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, mettez les biscuits et mixez 10 secondes à vitesse 7 pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 secondes à vitesse 4.
- Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière (environ 20 cm de diamètre) en pressant bien pour obtenir une base compacte. Réservez au réfrigérateur.
Préparez la garniture :
5. Dans le bol du Thermomix, mettez le fromage frais, le sucre, les œufs, et l’extrait de vanille. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4. 6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau 20 secondes à vitesse 3. 7. Incorporez les cacahuètes hachées et mélangez 10 secondes à vitesse 2. 8. Versez la garniture sur la base biscuitée et lissez la surface.
Cuisson :
9. Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant. 10. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Préparez la sauce caramel :
11. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. 12. Retirez du feu, ajoutez le beurre et la crème en remuant rapidement. Attention aux éclaboussures ! 13. Ajoutez une pincée de sel si vous souhaitez un caramel salé. Laissez refroidir légèrement.
Service :
14. Démoulez le cheesecake, nappez-le de sauce caramel et parsemez de quelques cacahuètes concassées supplémentaires pour le décor. 15. Servez bien frais.
Conclusion :
Ce cheesecake aux cacahuètes et caramel est une explosion de saveurs en bouche. Le mariage entre le croquant des cacahuètes, la douceur du caramel et la texture crémeuse du cheesecake fera fondre tous vos convives.