Cheesecake au Toblerone. Découvrez la recette de Cheesecake au Toblerone simple et facile à réaliser.
Un Cheesecake sans cuisson, délicieusement lisse et crémeux. C’est le dessert au chocolat parfait.
Ingrédients pour 16 portions :
- 185 g de biscuits ondulés au chocolat ou tout autre biscuit au chocolat nature,
- 30 g de poudre d’amandes,
- 100 g de beurre fondu,
- 750 g de fromage à la crème à température ambiante,
- 165 g de sucre semoule sucre extra fin,
- 180 ml de crème épaisse,
- 350 g de chocolat Toblerone fondu,
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre,
- 150 g de chocolat Toblerone extra, à râper sur le dessus,
Préparation :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Beurrer et tapisser le fond et les parois d’un moule à charnière de 23 cm de papier sulfurisé et réserver.
- Écrasez finement les biscuits ondulés au chocolat dans un robot culinaire et placez-les dans un bol. Ajouter la farine d’amandes et le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser et presser fermement le mélange au fond du moule et placer au réfrigérateur.
- Placez les 2 cuillères à café de poudre de gélatine dans un petit bol rempli de ¼ de tasse d’eau tiède. Placez ce petit bol dans un grand bol et remplissez le plus grand bol d’eau bouillante (ne laissez pas l’eau bouillante pénétrer dans le plus petit bol). Laisser l’eau bouillante chauffer lentement le petit bol et dissoudre la gélatine (cela prendra quelques minutes).
- Battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le chocolat Toblerone fondu (et refroidi), la crème et la gélatine dissoute au mélange de fromage à la crème, puis battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Verser le mélange dans le moule préparé. Étaler uniformément à l’aide d’une cuillère.
- Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Râpez le reste du chocolat Toblerone.
- Remettez le cheesecake au réfrigérateur pour un minimum de 6 heures (pour de meilleurs résultats, laissez au réfrigérateur toute la nuit avant de le couper).