Cheesecake Abricot-Amande au Thermomix : Délice Estival
Envie d’émerveiller vos papilles avec une douceur estivale? Découvrez notre recette de cheesecake alliant la douceur des abricots à la croquante saveur des amandes effilées. Préparé facilement avec votre Thermomix, ce dessert crémeux et fruité est un incontournable pour ravir vos convives lors des journées ensoleillées. Suivez notre guide pas à pas et apprenez à réaliser ce chef-d’œuvre gourmand!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de biscuits secs (type sablés),
- 80 g de beurre fondu,
- 500 g de fromage frais (type cream cheese),
- 150 g de sucre,
- 3 œufs,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 4 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en tranches,
- 50 g d’amandes effilées,
Préparation de la recette de Cheesecake Abricot-Amande au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
- Réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide de votre Thermomix.
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits émiettés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec ce mélange, en pressant fermement pour former la base. Réservez au réfrigérateur.
- Dans le bol du Thermomix, mélangez le fromage frais, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Versez la préparation au fromage frais sur la base de biscuits dans le moule.
- Répartissez les tranches d’abricots sur le dessus de la préparation.
- Enfournez le cheesecake au bain-marie pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit pris mais légèrement tremblotant au centre.
- Une fois cuit, sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement.
- Toastez légèrement les amandes effilées dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir.
- Parsemez les amandes effilées sur le dessus du cheesecake refroidi.
- Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, avant de le démouler et de le servir.