Bonbons en Gelée à la Mangue au Thermomix : Un Délice Fruité et Gourmand
Les bonbons en gelée à la mangue sont de petites douceurs parfaites pour satisfaire les envies de sucré tout en apportant une touche fruitée et exotique. Grâce au Thermomix, leur préparation est simplifiée, vous permettant de réaliser ces friandises maison en un rien de temps.
Ingrédients pour environ 30 bonbons :
- 300 g de mangue fraîche (ou surgelée et décongelée)
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 20 g de gélatine en poudre (ou 10 feuilles de gélatine)
- 50 ml d’eau
Préparation des Bonbons en Gelée à la Mangue au Thermomix :
- Préparation de la purée de mangue :
- Pelez et coupez la mangue en morceaux.
- Placez les morceaux de mangue dans le bol du Thermomix et mixez pendant 20 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de mangue.
- Faites chauffer pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Préparation de la gélatine :
- Si vous utilisez de la gélatine en poudre, faites-la tremper dans 50 ml d’eau froide pendant 5 minutes pour la réhydrater. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les ramollir dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
- Ajoutez la gélatine réhydratée (ou les feuilles ramollies) à la purée de mangue chaude dans le bol du Thermomix.
- Mélangez pendant 1 minute à vitesse 3 pour bien incorporer la gélatine.
- Moulage des bonbons en gelée :
- Versez la préparation dans des moules en silicone ou dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
- Lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les bonbons soient bien pris.
- Découpage et finition :
- Démoulez délicatement les bonbons en gelée ou découpez-les en petits carrés si vous avez utilisé un plat rectangulaire.
- Vous pouvez les enrober de sucre cristallisé pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Conclusion :
Les bonbons en gelée à la mangue au Thermomix sont une manière délicieuse et rafraîchissante de savourer ce fruit exotique sous une forme amusante et sucrée. Ces bonbons maison sont parfaits pour toutes les occasions, des fêtes d’anniversaire aux petites gourmandises quotidiennes.
