Bonbons Caramel Exquis au Thermomix : Une Douceur Irrésistible
Les bonbons caramel maison sont une véritable douceur qui ravira petits et grands. Cette recette vous permettra de réaliser des bonbons caramels onctueux et savoureux en toute simplicité grâce à votre Thermomix.
Ingrédients pour 20 bonbons :
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation des Bonbons Caramel Exquis au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préparation du caramel :
- Mettez le sucre dans le bol du Thermomix et faites-le chauffer à 120°C, vitesse 1 pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée.
- Pendant ce temps, chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes).
- Ajout de la crème et du beurre :
- Lorsque le caramel a atteint la couleur désirée, réduisez la température à 100°C et ajoutez progressivement la crème chaude tout en mélangeant à vitesse 3. Faites attention aux éclaboussures.
- Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux, le sel et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez à vitesse 3 pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Finition des bonbons :
- Moulage :
- Versez le mélange caramel dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Étalez-le de manière uniforme.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le caramel durcisse.
- Découpage :
- Une fois le caramel bien durci, démoulez-le et découpez-le en petits carrés ou en formes désirées à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Service :
- Dégustation :
- Emballez chaque bonbon caramel dans du papier cellophane pour les conserver et les offrir.
- Conservez les bonbons dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conclusion :
Les bonbons caramel exquis au Thermomix sont une véritable gourmandise faite maison. Faciles à réaliser, ils feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs. Essayez cette recette et savourez ces délicieux caramels fondants !
