Bomboloni Farcis à la Confiture de Fraises au Thermomix : Un Délice Italien
Les bomboloni, ces beignets italiens moelleux et délicieux, sont encore meilleurs lorsqu’ils sont farcis avec une confiture de fraises maison. Cette recette, réalisée au Thermomix, vous permettra de préparer ces petites merveilles sucrées avec facilité et rapidité.
Ingrédients pour 12 bomboloni :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 70 g de sucre
- 80 g de beurre, ramolli
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la farce :
- 200 g de confiture de fraises
La cuisson et la finition :
- Huile de friture
- Sucre en poudre
Préparation des Bomboloni Farcis à la Confiture de Fraises au Thermomix :
- Activation de la levure :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait tiède et la levure fraîche.
- Chauffez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2, jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Préparation de la pâte :
- Ajoutez la farine, le sucre, le beurre ramolli, les œufs, l’extrait de vanille et le sel.
- Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Levée de la pâte :
- Laissez la pâte lever dans le bol du Thermomix pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étaler la pâte :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm.
- Découpage des bomboloni :
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte de 6 à 7 cm de diamètre.
- Deuxième levée :
- Placez les cercles de pâte sur une plaque légèrement farinée et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- Friture :
- Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffez l’huile à 170°C.
- Faites frire les bomboloni par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 2-3 minutes par côté.
- Égouttage :
- Égouttez les bomboloni sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Remplissage :
- À l’aide d’une poche à douille munie d’une petite douille, injectez la confiture de fraises dans chaque bomboloni.
- Enrobage :
- Roulez les bomboloni farcis dans le sucre en poudre pendant qu’ils sont encore chauds.
Conclusion :
Les bomboloni farcis à la confiture de fraises au Thermomix sont une délicieuse gourmandise italienne, parfaite pour un dessert ou une collation sucrée. Leur extérieur croustillant et leur cœur fondant de confiture raviront les papilles de tous. Essayez cette recette et apportez une touche d’Italie à votre table !