Beignets Fourrés à la Confiture de Prunes au Thermomix : Moelleux et Fruités
Ces beignets au four fourrés à la confiture de prunes sont une alternative plus saine aux beignets frits, tout en restant aussi savoureux et moelleux. Grâce au Thermomix, la pâte est facile à réaliser et garnie d’une délicieuse confiture de prunes pour un goûter fruité et gourmand.
Ingrédients pour 8 beignets :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 120 ml de lait tiède
- 40 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de confiture de prunes (ou selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation des Beignets Fourrés à la Confiture de Prunes au Thermomix :
- Préparation de la pâte à beignets :
- Versez le lait et la levure boulangère fraîche dans le bol du Thermomix. Faites chauffer pendant 2 minutes / 37°C / vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf, le beurre mou et la pincée de sel. Pétrissez pendant 3 minutes / fonction épi jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Laissez lever la pâte dans le bol pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Assemblage des beignets :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en 8 boules égales.
- Aplatissez chaque boule en un petit disque. Ajoutez une cuillère à café de confiture de prunes au centre, puis refermez délicatement la pâte autour de la confiture, en formant une boule. Assurez-vous de bien sceller les bords pour éviter que la confiture ne s’échappe à la cuisson.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Cuisson :
- Badigeonnez légèrement les beignets avec un peu de lait pour les dorer.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
- Finition et service :
- Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Servez les beignets tièdes pour savourer la texture moelleuse et le cœur fondant à la confiture de prunes.
Conclusion :
Ces beignets au four fourrés à la confiture de prunes sont la douceur parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Moelleux et fruités, ils offrent un plaisir sucré sans la lourdeur des beignets frits.
