Poivrons rôtis en conserve. Découvrez la recette de Poivrons rôtis en conserve simple et facile à réaliser.
Découvrez comment faire des conserves de poivrons rouges rôtis à la maison et remplissez votre garde-manger.
Ingrédients pour 6 portions :
- 6 gros poivrons rouges,
- 50 ml d’huile d’olive,
- Sel au goût,
- 4 bocaux en verre,
- Huile d’olive supplémentaire pour remplir les bocaux,
Préparation :
- Nettoyez et séchez les six poivrons. Versez environ 25 ml d’huile d’olive dans un grand plat allant au four et déposez les poivrons dessus. Versez encore 25 ml d’huile sur le dessus et ajoutez du sel au goût.
- Enfournez avec de la chaleur de haut en bas à 200°C pendant 35-40 minutes.
- Fraîchement cuit, sortez le plat du four et recouvrez-le de papier d’aluminium, puis laissez refroidir, de cette façon ils peuvent être beaucoup mieux épluchés.
- Mettez les bocaux et les couvercles dans une grande casserole et couvrez d’eau. Nous allons le faire bouillir. Lorsque l’eau commence à bouillir, on compte 20 minutes. De cette façon, nous stériliserons les bocaux.
- Laissez les bocaux refroidir avant de les retirer. Nous transférons les bocaux sur un chiffon propre en faisant très attention de ne pas toucher l’intérieur de ceux-ci ni les couvercles.
- Pelez les poivrons rouges et débarrassez-vous des graines. Si les morceaux sont très gros, nous pouvons les couper en plus petits morceaux.
- Nous mettons les poivrons dans les bocaux et les remplissons avec une partie du liquide qu’ils ont libéré lorsque nous les avons cuits. Si nécessaire, nous pouvons terminer le remplissage avec de l’huile d’olive.
- On refermera très bien les bocaux et on les remettra dans la casserole avec de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Ensuite, laissez-les refroidir pendant quelques heures en les mettant à l’envers sur un torchon.
- Vous pouvez les stocker, ils peuvent durer environ un an.