Extrait Aromatique de Vanille au Thermomix : L’Essence de Douceur et de Parfum
L’extrait aromatique de vanille fait maison est une façon délicieuse d’ajouter une touche de luxe à vos desserts et boissons. Avec son parfum enivrant et sa saveur riche, cet extrait est l’ingrédient secret pour élever vos créations culinaires à un niveau supérieur. Grâce à la simplicité du Thermomix, la préparation de cet extrait est un jeu d’enfant, vous permettant de savourer la vraie essence de la vanille à tout moment.
Ingrédients :
- 6 gousses de vanille
- 250 ml de vodka ou de rhum blanc
Préparation de l’extrait aromatique de vanille au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour fendre les gousses de vanille en deux, en veillant à ne pas les couper complètement. Cela permettra aux graines de vanille de se libérer dans l’extrait.
- Assemblage de l’extrait :
- Placez les gousses de vanille fendues dans le bol du Thermomix.
- Versez la vodka ou le rhum blanc sur les gousses de vanille.
- Infusion de l’extrait :
- Programmez le Thermomix à 50°C pendant 15 minutes à vitesse 1, en sens inverse. Cela permettra aux saveurs de la vanille de se diffuser dans l’alcool.
- Repos et maturation :
- Transférez l’extrait aromatique de vanille dans un bocal en verre propre et hermétique.
- Laissez l’extrait reposer à température ambiante pendant au moins 2 semaines, en agitant doucement le bocal tous les quelques jours pour mélanger les saveurs.
- Filtration et stockage :
- Après deux semaines, filtrez l’extrait à travers une passoire fine pour retirer les gousses de vanille.
- Transvasez l’extrait aromatique de vanille dans une bouteille propre et hermétique pour le stockage à long terme.