Liqueur Maison aux Cerises au Thermomix : Une Délicieuse Touche Fruitée
Cette liqueur maison aux cerises est parfaite pour ajouter une touche fruitée à vos soirées. Avec le Thermomix, sa préparation est simplifiée et rapide.
Ingrédients pour environ 1 litre de liqueur :
- 500 g de cerises dénoyautées
- 250 g de sucre
- 500 ml d’alcool à 40° (vodka ou alcool neutre)
- 250 ml d’eau
- 1 gousse de vanille (optionnel)
- Zeste d’un citron (optionnel)
Préparation de la Liqueur Maison aux Cerises au Thermomix :
- Préparation des cerises :
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Préparation du sirop :
- Mettez le sucre et l’eau dans le bol du Thermomix.
- Programmez 10 minutes à 100°C, vitesse 1 jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajout des cerises :
- Ajoutez les cerises dénoyautées dans le bol.
- Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée de cerises.
- Cuisson des cerises :
- Faites cuire le mélange de cerises et de sucre pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Laissez refroidir le mélange.
- Ajout de l’alcool :
- Ajoutez l’alcool, la gousse de vanille fendue et grattée (si utilisée) et le zeste de citron (si utilisé) dans le bol.
- Mélangez 30 secondes à vitesse 2.
- Repos et filtration :
- Versez le mélange dans un bocal hermétique et laissez reposer pendant au moins 2 semaines à l’abri de la lumière, en secouant légèrement le bocal de temps en temps.
- Après le temps de repos, filtrez la liqueur à travers un tamis fin ou une étamine pour retirer les morceaux de fruits et les épices.
- Mise en bouteille :
- Transférez la liqueur filtrée dans une bouteille propre et hermétique.
- Laissez reposer encore une semaine avant de déguster pour que les saveurs se mélangent bien.
Conclusion :
La liqueur maison aux cerises au Thermomix est une boisson délicieuse et raffinée. Parfaite pour les soirées entre amis ou comme cadeau fait maison, elle séduira par sa saveur fruitée et son parfum envoûtant.
