Trempette Queso Épicé au Thermomix : Un Délice Fromagé et Piquant
La trempette queso épicé est une sauce crémeuse et savoureuse idéale pour accompagner vos chips de tortilla, légumes crus ou nachos. Cette version au Thermomix ajoute une touche épicée pour les amateurs de sensations fortes. Parfait pour les soirées entre amis ou les apéritifs, ce queso épicé est rapide et facile à préparer.
Ingrédients pour 6 portions :
- 200 g de fromage cheddar, coupé en morceaux
- 100 g de fromage Monterey Jack, coupé en morceaux
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème épaisse
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Préparation de la Trempette Queso Épicé au Thermomix :
- Préparation des fromages :
- Coupez le cheddar et le Monterey Jack en morceaux et mettez-les de côté.
- Hachage des aromates :
- Mettez le piment jalapeño, l’oignon, l’ail et la tomate dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Faire revenir les aromates :
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le bol.
- Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Préparation de la sauce :
- Ajoutez la crème épaisse, le lait, la fécule de maïs, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
- Faites cuire pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Ajout des fromages :
- Ajoutez les morceaux de cheddar et de Monterey Jack dans le bol.
- Faites cuire pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 2, jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse et homogène.
- Garniture et service :
- Versez la trempette queso épicé dans un bol de service.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée, si désiré.
- Servez chaud avec des chips de tortilla, des légumes crus ou des nachos.
Conclusion :
La trempette queso épicé au Thermomix est une sauce irrésistiblement crémeuse et piquante, parfaite pour ajouter du pep à vos apéritifs. Facile et rapide à préparer, elle deviendra rapidement un incontournable de vos soirées.
