Trempette mexicaine aux haricots au thermomix. Un apéritif végétalien savoureux à déguster avec des chips de maïs ou des tortillas chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
1/2 oignon rouge,
1 gousse d’ail,
Une pincée de cumin moulu,
1 cuillère à café d’assaisonnement mexicain,
1 boîte de 400 g d’haricots rouges,
30 g de concentré de tomate,
2 cuillères à soupe d’eau,
Quelques gouttes de Tabasco (facultatif),
Crème sure (facultatif),
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon et la gousse d’ail puis coupez-les en deux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 7 durant 5 secondes.
Versez l’huile d’olive, salez et poivrez puis réglez à vitesse 1 durant 2 minutes à 100°C.
Ajoutez les haricots rouges, l’eau, le concentré de tomate et le tabasco.
Programmez à vitesse 3 durant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez le cumin, l’assaisonnement mexicain, le sel et le poivre, puis réglez à vitesse 4 durant quelques secondes si vous souhaitez avoir une consistance plus lisse.
Servez chaud avec une cuillère de crème sure.
Régalez-vous.