Tartinade de Courge au Thermomix : Une Recette Savoureuse et Saine
La tartinade de courge est une préparation onctueuse et gourmande, parfaite pour accompagner des toasts, des crackers ou des légumes crus en apéritif. Avec des saveurs automnales et une texture douce, cette recette est facile à réaliser grâce au Thermomix. Elle est à la fois légère et nutritive, idéale pour un moment convivial.
Ingrédients pour 6 portions :
- 400 g de courge (butternut, potimarron ou autre variété)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage frais (ou yaourt grec pour une version plus légère)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de cumin (facultatif)
- 1 pincée de paprika fumé (facultatif)
- Quelques graines de courge pour la garniture
Préparation de la Tartinade de Courge au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez la courge en petits morceaux. Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Épluchez la gousse d’ail.
Cuisson de la courge :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, puis ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de courge dans le bol, puis faites cuire pendant 15 minutes / 100°C / vitesse 1, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Préparation de la tartinade :
- Une fois la courge cuite, ajoutez le fromage frais, le jus de citron, le sel, le poivre, le cumin et le paprika dans le bol. Mixez le tout pendant 30 secondes / vitesse 6, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Service :
- Transférez la tartinade dans un bol et saupoudrez de graines de courge pour la garniture.
- Servez la tartinade de courge tiède ou froide, accompagnée de pain grillé, de crackers ou de crudités.
Conclusion :
La tartinade de courge au Thermomix est une alternative saine et originale pour vos apéritifs. Simple à réaliser, elle met en valeur les saveurs douces et légèrement sucrées de la courge, tout en restant légère et nutritive.
