Samossas aux Légumes au Thermomix
Ces samossas aux légumes, croustillants et parfumés, sont une option parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Préparés avec votre Thermomix, ils sont simples à réaliser et riches en saveurs.
Ingrédients pour 16 samossas :
- 200 g de pommes de terre
- 1 carotte
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre
- 8 feuilles de brick
- Huile pour badigeonner
Préparation des Samossas aux Légumes au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en petits dés.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail et le gingembre pelé. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson de la garniture :
- Ajoutez les dés de pommes de terre, de carotte, les petits pois, le curry, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre. Versez 100 g d’eau.
- Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur pour que la vapeur s’échappe.
- Vérifiez la cuisson des légumes. S’ils ne sont pas assez cuits, prolongez de quelques minutes. Une fois cuits, laissez refroidir.
- Montage des samossas :
- Coupez chaque feuille de brick en deux.
- Pliez une demi-feuille en deux pour obtenir une bande. Déposez une cuillère à soupe de garniture à une extrémité de la bande.
- Pliez la bande en triangle pour enfermer la garniture, et continuez à plier en triangle jusqu’au bout de la bande.
- Scellez le dernier pli avec un peu d’eau ou d’huile.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile pour qu’ils dorent à la cuisson.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service :
- Servez les samossas chauds ou tièdes avec une sauce au yaourt, une sauce chutney ou une salade.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards pour varier les goûts.
- Pour une version plus épicée, ajoutez du piment en poudre à la garniture.
Conclusion :
Ces samossas aux légumes sont faciles à réaliser avec le Thermomix et sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger. Leur garniture épicée et savoureuse séduira tous vos convives.
