Le gaspacho de betterave est une soupe froide délicieusement rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes d’été. Cette recette préparée avec l’aide du Thermomix est non seulement simple à réaliser, mais elle est également pleine de saveurs vives et de nutriments bénéfiques pour la santé. Alliant la douceur de la betterave à l’acidité du vinaigre balsamique et à la fraîcheur des herbes fraîches, ce gaspacho est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux
- 1 concombre, pelé et coupé en morceaux
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
- 1 petit oignon rouge, pelé et coupé en morceaux
- 2 gousses d’ail, pelées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Herbes fraîches (menthe, coriandre, persil), pour garnir
Préparation de la Recette de Gaspacho de Betterave au Thermomix :
- Préparation des Ingrédients :
- Éplucher et couper les betteraves, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et l’ail en morceaux de taille moyenne.
- Préparation du Gaspacho :
- Placer tous les légumes coupés dans le bol du Thermomix.
- Ajouter le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Mixer le tout à vitesse progressive, en commençant par une vitesse lente et en augmentant progressivement jusqu’à atteindre la vitesse maximale. Mixer pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Réfrigération et Service :
- Transférer le gaspacho dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Au moment de servir, garnir le gaspacho de quelques herbes fraîches hachées, comme de la menthe, de la coriandre ou du persil, pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Avantages de la Recette :
Ce gaspacho de betterave au Thermomix présente de nombreux avantages. En plus d’être délicieux, il est également riche en nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants présents dans les légumes. De plus, sa préparation rapide et facile en fait une option idéale pour un repas léger et sain lors des journées chaudes d’été.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre balsamique selon vos préférences personnelles pour obtenir le juste équilibre entre acidité et douceur.
- Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer le gaspacho à travers un tamis fin avant de le réfrigérer.
- Ajoutez une touche de crème fraîche ou de yaourt grec sur le dessus du gaspacho avant de servir pour une présentation élégante et une saveur crémeuse supplémentaire.
Conclusion :
Le gaspacho de betterave au Thermomix est une option délicieuse et rafraîchissante pour les repas estivaux. Avec sa couleur vibrante, sa texture lisse et ses saveurs équilibrées, il séduira à coup sûr vos papilles et impressionnera vos convives. Essayez cette recette simple et savoureuse dès aujourd’hui et régalez-vous de la fraîcheur et de la légèreté de ce délicieux gaspacho !