Profiteroles au saumon et fromage à la crème au Thermomix : Une fusion exquise
Découvrez une recette irrésistible de profiteroles salés au saumon et fromage à la crème, préparée avec le Thermomix. Ces petites merveilles culinaires allient la légèreté des choux à la saveur délicate du saumon fumé et à la douceur du fromage à la crème. Parfaits en apéritif ou en entrée, ces profiteroles raviront vos convives lors d’occasions spéciales ou de simples moments gourmands. Grâce à notre recette facile et rapide, vous pourrez réaliser ces délices en un rien de temps
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de saumon fumé,
- 200 g de fromage à la crème,
- 200 ml de crème liquide,
- 50 ml de lait,
- 150 g de farine,
- 4 œufs,
- 100 g de beurre,
- Sel et poivre selon vos goûts,
- Aneth frais pour la garniture,
Préparation de la recette de Profiteroles au saumon et fromage à la crème au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans le bol du Thermomix, ajouter le beurre coupé en morceaux, le lait, une pincée de sel et 100 ml d’eau. Ensuite, programmez à 100°C, vitesse 1 pendant 5 minutes.
- Ajouter la farine dans le bol en une seule fois, puis mixez le tout à vitesse 4 pendant 1 minute. La pâte doit former une boule qui se détache du bord du bol.
- Ajouter les œufs un par un à travers l’orifice du couvercle en maintenant la vitesse à 4. Attendre que chaque oeuf soit bien mélangé avant d’ajouter le suivant.
- Former des petites boules à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères à café sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire jusqu’à ce que les profiteroles soient dorées et gonflées, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture.
- Lavez et séchez le bol du Thermomix. Coupez le saumon fumé en morceaux et gardez-en quelques lanières de côté.
- Placez le saumon fumé coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, puis mixez à vitesse 5 pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit légèrement haché.
- Ajoutez le fromage à la crème, la crème liquide, le sel et le poivre dans le bol. Ensuite, mixez le tout à vitesse 3 pendant 1 minute. La garniture doit être lisse et crémeuse.
- Couper les profiteroles en deux horizontalement et garnir du mélange de saumon et de fromage à la crème. Ajoutez des petites lanières de saumon et saupoudrer d’aneth frais.
- Bon appétit!