Pâté de Saumon aux Herbes au Thermomix : Une Entrée Fraîche et Savoureuse
Préparez un délicieux pâté de saumon aux herbes, parfait pour une entrée raffinée ou pour agrémenter vos apéritifs. Grâce au Thermomix, cette recette est à la fois rapide et facile, tout en conservant un goût frais et délicat.
Ingrédients pour 6 portions :
- 300 g de filet de saumon frais
- 100 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
Préparation du Pâté de Saumon aux Herbes au Thermomix :
- Cuisson du saumon frais :
Placez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix. Déposez le filet de saumon dans le Varoma et faites cuire 15 minutes à Varoma, vitesse 1. Vérifiez la cuisson, puis laissez refroidir. - Préparation de la base :
Retirez l’eau du bol et ajoutez l’échalote et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour hacher finement. - Incorporation des ingrédients :
Ajoutez le saumon cuit émietté, le saumon fumé coupé en morceaux, le fromage frais, le jus de citron et les herbes (aneth, ciboulette, persil). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez 15 secondes à vitesse 4, puis raclez les parois du bol et mixez à nouveau 10 secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture homogène. - Réfrigération :
Transférez le pâté de saumon dans un bol ou un moule et lissez la surface. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils :
- Servez ce pâté de saumon avec des tranches de pain grillé ou des crackers pour un apéritif raffiné.
- Vous pouvez ajouter un peu de zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conclusion :
Ce pâté de saumon aux herbes est une entrée élégante et pleine de saveurs. Facile à réaliser avec le Thermomix, il allie la délicatesse du saumon à la fraîcheur des herbes pour un résultat qui ravira vos invités.