Pâté au fromage et aubergine au Thermomix. Découvrez la recette de Pâté au fromage et aubergine au Thermomix simple à réaliser.
Un pâté crémeux au fromage et aubergine, idéal pour garnir des tartelettes ou tremper des crudités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 75 g d’oignon,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 150 g d’aubergine,
- Sel,
- Une demi-cuillère à café de cumin moulu,
- 25 ml d’huile,
- 150 g de fromage à tartiner,
Préparation du Pâté au fromage et aubergine :
- Épluchez et coupez l’oignon en quartiers et placez-le dans le bol du Thermomix avec 25 ml d’huile, puis réglez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Ouvrez le couvercle et ajoutez le miel en le laissant tomber autour des lames ou près des murs, puis programmez pendant 7 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en gros morceaux (il n’est pas nécessaire de les éplucher), saupoudrez de sel et plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide pendant 5 minutes.
- Enlevez les aubergines et laissez égoutter sur une passoire.
- Ensuite, mettez l’aubergine dans le bol et programmez pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de cumin moulu, puis réglez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur.
- Retirez le gobelet doseur et programmez pendant 2 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis ajoutez le fromage à tartiner et réglez pendant 30 secondes à vitesse progressive 7/10.
- Raclez à nouveau les parois du bol et programmez pendant 15 secondes à vitesse progressive 7/10.
- Laissez refroidir avant de servir.