Panna cotta aux cèpes au Thermomix. Découvrez la recette de Panna cotta aux cèpes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une délicieuse recette de Panna cotta que vous pouvez servir en apéritif.
Ingrédients pour 6 portions :
- 20 g de cèpes déshydratées,
- 250 g de crème pour la cuisson,
- 125 g de lait,
- 1 g d’agar agar,
- Poivre,
- Sel,
- Huile pour graisser (facultatif),
- Biscuits croustillantes,
- Ciboulette,
Préparation de Panna cotta aux cèpes :
- Commencez la recette en préparant les moules. Si on va démouler notre panna cotta, on étale de l’huile dans les moules. Si nous allons servir notre panna cotta dans le même moule, nous n’avons pas besoin de le graisser.
- Mettez les cèpes déshydratés dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 1 minute, vitesse 10.
- Attendez quelques secondes avant d’ouvrir le couvercle pour que la poussière se dépose au fond du bol.
- Ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre, puis programmez pendant 5 minutes, 98°C, vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez l’agar agar et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Versez dans les moules choisis et laissez reposer 2 heures ou, mieux, une nuit.
- Au moment de servir, démouler délicatement et décorer de biscuits croustillants ou de ciboulette.