Muffins au Quinoa et Chou frisé sans thermomix. Découvrez la recette de Muffins au Quinoa et Chou frisé sans thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 muffins :
1/2 échalote,
1 gousse d’ail,
50 g de chou frisé,
4 gros oeufs,
200 g de quinoa cuit,
100 g d’amandes concassées,
85 g de fromage feta,
1 avocat mûr,
1 petit bouquet de ciboulette,
Huile d’olive,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier et graissez-les avec de l’huile d’olive.
Épluchez l’échalote et l’ail puis hachez-les finement avec le chou frisé.
Battez les oeufs dans un grand bol, ajoutez l’échalote, le chou frisé, le quinoa, l’ail et les amandes.
Ensuite, ajoutez la feta émietté, salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
Répartissez la préparation dans les caissettes.
Enfournez durant 20 à 25 minutes à 180°C. Les muffins doivent être dorés.
Épluchez l’avocat et écrasez la chair en purée. Hachez finement la ciboulette.
Garnissez vos muffins de purée d’avocat et décorez avec de la ciboulette.
Servez et régalez-vous.