Houmous léger aux épinards. Un délicieux houmous léger à base d’épinards, à servir en entrée ou à l’apéritif.
Ingrédients pour 6 portions :
- 300 g d’épinards frais,
- 250 g de pois chiches en conserve ,
- 100 g de feta,
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature,
- 1 citron vert,
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
- Sel et poivre,
Préparation de Houmous léger aux épinards :
- Égoutter les pois chiches et les rincer à l’eau froide.
- Lavez les épinards et séchez-les. Pressez le jus de citron.
- Placer les pois chiches, le fromage feta et les épinards dans le bol d’un robot culinaire.
- Ajoutez l’huile, le yaourt grec, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre, puis mixez le tout pendant 1 minute.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Servir avec du pain grillé, du pain pita ou des chips de maïs.