Houmous de Potiron et Romarin au Thermomix : Une Touche Automnale Savoureuse
Le houmous de potiron et romarin est une délicieuse alternative au houmous classique. Cette recette associe la douceur du potiron et les notes aromatiques du romarin, offrant une trempette crémeuse et parfumée, idéale pour vos apéritifs. Grâce au Thermomix, la préparation est simple et rapide.
Ingrédients pour 6 portions :
- 300 g de potiron (épluché et coupé en morceaux)
- 240 g de pois chiches cuits (1 boîte)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, au goût
Préparation du Houmous de Potiron et Romarin au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez le potiron en morceaux.
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Cuisson du potiron :
- Placez les morceaux de potiron dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur, puis faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes / Varoma / vitesse 1, jusqu’à ce que le potiron soit tendre. Retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol.
- Préparation du houmous :
- Placez les pois chiches, le potiron cuit, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin et le romarin dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 1 minute / vitesse 6, jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez à nouveau pendant 10 secondes / vitesse 4 pour ajuster la texture.
- Finition :
- Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire (plus de citron, de sel ou de romarin, selon vos goûts).
- Versez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec quelques feuilles de romarin frais ou des graines de sésame.
Conclusion :
Le houmous de potiron et romarin au Thermomix est une recette parfaite pour les amateurs de houmous à la recherche d’une variante originale et automnale. Sa texture onctueuse et ses saveurs subtiles en font une trempette savoureuse à partager lors de vos apéritifs ou pour accompagner vos plats.