Gaspacho de Pastèque et Tomates au Thermomix : Une Soupe Froide Rafraîchissante
Le gaspacho de pastèque et tomates est une soupe froide idéale pour les chaudes journées d’été. Facile et rapide à préparer avec le Thermomix, cette recette combine la douceur de la pastèque avec l’acidité des tomates pour un résultat rafraîchissant et savoureux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de pastèque (sans pépins)
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture (facultatif)
Préparation du Gaspacho de Pastèque et Tomates au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épépinez et coupez la pastèque en morceaux.
- Épluchez et coupez les tomates en quartiers.
- Épluchez et coupez le concombre en morceaux.
- Épépinez et coupez le poivron rouge en morceaux.
- Épluchez et coupez l’oignon rouge en morceaux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Mixage des ingrédients :
- Mettez la pastèque, les tomates, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 1 minute à vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnement :
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre.
- Mixez de nouveau pendant 30 secondes à vitesse 7 pour bien mélanger.
- Réfrigération :
- Versez le gaspacho dans un grand récipient ou des verrines individuelles.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que la soupe soit bien froide.
- Service :
- Avant de servir, mélangez bien le gaspacho.
- Garnissez de quelques feuilles de basilic si désiré.
Conclusion :
Le gaspacho de pastèque et tomates au Thermomix est une soupe froide idéale pour se rafraîchir en été. Cette recette facile à préparer offre une combinaison délicieuse de saveurs sucrées et acidulées.
