Gaspacho de concombre et petits pois. Rafraîchissant et délicieusement savoureux, ce Gaspacho est le choix parfait pour un apéritif.
Ingrédients pour 4 portions :
- 240 g de petits pois cuits en conserve,
- 180 g de concombre,
- 30 cl de jus de petits pois de la conserve (à compléter si besoin avec de l’eau),
- Sel et poivre noir,
- Huile d’olive,
Préparation de Gaspacho de concombre et petits pois
- Videz le liquide de la boîte de conserve des petits pois et réservez-le de côté.
- Ensuite, lavez, épluchez et coupez en petits morceaux le concombre.
- Dans un grand bol, mixez les petits pois et les morceaux de concombre en ajoutant le jus des petits pois (dilué dans de l’eau si nécessaire). Assaisonnez avec du sel et du poivre en fonction de vos préférences. Ensuite, réfrigérez le mélange pendant deux heures.
- Au moment de servir, versez un peu d’huile d’olive.
- Enfin, savourez sans plus attendre.