Caviar de Potiron au Thermomix : Une Touche d’Originalité pour vos Apéritifs
Le caviar de potiron est une tartinade douce et onctueuse, idéale pour apporter une touche d’originalité à vos apéritifs ou en accompagnement de plats de saison. Parfaitement relevé d’épices et d’aromates, ce caviar se déguste sur du pain grillé ou peut accompagner des légumes croquants. Avec le Thermomix, la préparation de cette délicieuse purée de potiron devient un jeu d’enfant.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de potiron (pelé et coupé en cubes)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Préparation du Caviar de Potiron au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez l’oignon et les gousses d’ail.
- Coupez le potiron en cubes d’environ 2 cm.
- Cuisson du potiron :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les cubes de potiron, le cumin, le paprika, le piment d’Espelette (si utilisé), le sel et le poivre. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Préparation du caviar :
- À la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5-6, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Service :
- Transférez le caviar de potiron dans un bol de service.
- Garnissez avec quelques brins de persil frais haché et un filet d’huile d’olive.
- Servez avec des tranches de pain grillé, des crackers, ou en accompagnement de crudités.
Conclusion :
Le caviar de potiron au Thermomix est une préparation savoureuse et raffinée, idéale pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou pour accompagner vos plats d’automne. Sa texture onctueuse et ses arômes délicatement épicés en font une option saine et gourmande à déguster sans modération.
