Caviar de Courgette au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Végétales
Découvrez la magie de la cuisine végétarienne avec notre recette de Caviar de Courgette au Thermomix. Cette préparation pour 6 convives est un hommage aux courgettes, transformées en une délicieuse purée relevée d’arômes méditerranéens. Idéale en apéritif ou en accompagnement, cette recette saura séduire les papilles des amateurs de saveurs légumières. Suivez notre guide pour la réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 courgettes moyennes, coupées en dés,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- 1 cuillère à café de paprika,
- Jus d’un citron,
- Sel et poivre noir au goût,
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif),
Préparation de la recette de Caviar de Courgette au Thermomix :
Cuisson des Courgettes :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les courgettes coupées en dés et les gousses d’ail émincées.
- Programmez le Thermomix à 100°C pendant 15 minutes à la vitesse 1. Cela permettra aux courgettes de devenir tendres.
Assaisonnement :
- Ajoutez l’huile d’olive, le cumin en poudre, le paprika, le jus de citron, le sel, et le poivre noir dans le bol.
- Mixez à vitesse 5 pendant environ 20 secondes jusqu’à obtenir une purée lisse et bien assaisonnée.
Refroidissement et Service :
- Laissez refroidir la préparation.
- Avant de servir, décorez avec des feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
- Dégustez :
- Servez le caviar de courgette avec des toasts, du pain pita, ou des légumes croquants.